โภชนาการอาหาร ควรจะเรียบง่าย และเพื่อการย่อยอาหารที่ดีขึ้น อาหารจะต้องรวมกันอย่างเหมาะสม เราเข้าใจดีว่าเป็นเช่นนั้นหรือไม่ และแพทย์คิดอย่างไรเกี่ยวกับโภชนาการที่แยกจากกัน หลักการสำคัญของโภชนาการที่แยกจากกันคือร่างกายมนุษย์ย่อยและดูดซึมอาหารผสมได้ยาก ผู้สนับสนุนแนวทางนี้เชื่อว่าการใช้โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตไปพร้อมๆ กัน ทำให้เกิดความขัดแย้งของเอนไซม์ย่อยอาหาร และในขณะที่อาหารหนึ่งถูกย่อย

และการย่อยอาหารก็เป็นกระบวนการที่สั่งการ ซึ่งรวมถึงเอนไซม์จำนวนมาก อาหารแยกคืออะไร มื้ออาหารแยกกันมีพื้นฐานอยู่บนแนวคิดที่ว่าอาหารบางชนิดเข้ากันได้ดี และบางชนิดก็ไม่เข้ากัน มื้ออาหารแยกกันมีพื้นฐานอยู่บนแนวคิดที่ว่าอาหารบางชนิดเข้ากันได้ดี และบางชนิดก็ไม่เข้ากัน มื้ออาหารแยกกันมีพื้นฐานอยู่บนแนวคิดที่ว่า อาหารบางชนิดเข้ากันได้ดีและบางชนิดก็ไม่เข้ากัน วิธีการนี้ได้รับการอธิบายครั้งแรกในการแพทย์อายุรเวทเมื่อหลายศตวรรษก่อน

แต่แนวคิดเรื่องความเข้ากันได้ของอาหารนั้นมีรายละเอียดมากขึ้น เมื่อต้นศตวรรษที่ 20 นักทฤษฎีหลักซึ่งผลงานยังคงถูกวิพากษ์วิจารณ์คือวิลเลียมเฮย์ และเฮอร์เบิร์ต เชลตัน ซึ่งเรียกว่า ผู้ก่อตั้งโภชนาการที่แยกจากกัน แนวคิดนี้มีพื้นฐานอยู่บนสมมติฐานที่ว่า อาหารแต่ละประเภทต้องการอัตราการย่อย โปรไฟล์ของเอนไซม์ และระดับ pH ที่แตกต่างกัน ยกตัวอย่างเช่น ร่างกายจะไม่สามารถย่อยสเต็กเนื้อกับมันฝรั่งได้อย่างถูกต้อง

ในทางกลับกัน เมื่ออาหารประเภทหนึ่ง เช่น โปรตีน เข้าสู่ร่างกาย เอนไซม์จะทำงานอย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด จากมุมมองของการแพทย์แผนโบราณ ทฤษฎีโภชนาการที่แยกจากกันนั้นค่อนข้างขัดแย้งกัน นักโภชนาการ นักระบบทางเดินอาหาร และนักโภชนาการวิพากษ์วิจารณ์เรื่องนี้และถือว่านี่เป็นตำนานด้านสุขภาพ นักส่องกล้องที่ GMS Clinic กล่าวในความเห็นของฉัน ทฤษฎีโภชนาการที่แยกจากกัน ได้รับการเผยแพร่อย่างกว้างขวางโดยดาราฮอลลีวูด

แต่ที่จริงแล้ว ผู้คนถูกสอนให้กินน้อยลง ควบคุมอาหารและเวลาอาหารของพวกเขา แพทย์กล่าว ทฤษฎีโภชนาการที่แยกจากกันยังไม่ได้รับการยืนยันทางวิทยาศาสตร์ เวร่า สุโขวา แพทย์ระบบทางเดินอาหารที่ SMClinic กล่าว สำหรับร่างกายของคนที่มีสุขภาพดี ไม่มีความแตกต่างในวิธีที่โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตเข้ามา ไม่ว่าจะรวมกันหรือแยกจากกัน กระเพาะอาหารสามารถย่อยส่วนผสมต่างๆ ของพวกมันได้

คู่มือสำหรับผู้เริ่มต้น สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสม ทำไมต้องแยกอาหาร การย่อยอาหารเป็นกระบวนการย่อยอาหารโดยกลไก และเอนไซม์ให้เป็นสารเพื่อการดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด อาหารประกอบด้วยธาตุอาหารหลักสามอย่าง ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน การย่อยอาหารเป็นกระบวนการย่อยอาหารโดยกลไกและเอนไซม์ให้เป็นสารเพื่อการดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด

อาหารประกอบด้วยธาตุอาหารหลักสามอย่าง ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน การรวมอาหารอย่างถูกต้องตามแนวคิดของโภชนาการที่แยกจากกัน ควรจะมีเหตุผลหลักสองประการ อัตราการย่อยอาหาร อาหารที่แตกต่างกันจะถูกย่อยในอัตราที่แตกต่างกัน การรวมกันของอาหารที่ย่อยเร็วและย่อยช้าทำให้เกิดปลั๊ก ซึ่งนำไปสู่ผลกระทบด้านลบ เช่น การหมัก การเน่าเปื่อย และการเกิดก๊าซ แต่ด้วยการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหารและการขาดเอ็นไซม์

แพทย์ระบบทางเดินอาหาร เวร่า สุโขวากล่าว หากเรากำลังพูดถึงโรคบางชนิด แพทย์จะรักษาด้วยอาหารหรือยาพิเศษ การทำงานของเอนไซม์ อีกเหตุผลหนึ่งก็คือจำเป็นต้องมีเอนไซม์และระดับ pH บางอย่างในการย่อยอาหารต่างๆ ดังนั้นงานหลักของการทานอาหารแยกต่างหากคือการลดการใช้อาหารผสม นั่นคืออาหารที่มีทั้งไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน ในความเป็นจริง ไม่มีความแตกต่างไม่ว่าองค์ประกอบเหล่านี้จะเข้าสู่ทางเดินอาหารร่วมกัน

หรือแยกจากกัน เวร่า สุโขวากล่าว นอกจากนี้ ในผลิตภัณฑ์ใดๆ จะมีสัดส่วนที่แน่นอนของทั้งสามองค์ประกอบ นอกจากนี้ จากการศึกษาพบว่า ตัวอย่างเช่น เปปซินและไลเปส เอนไซม์หลักของน้ำย่อย ถูกปล่อยออกมาในกระเพาะอาหาร แม้ว่าอาหารจะไม่มีโปรตีนหรือไขมันก็ตาม อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบ สิ่งที่คุณกินได้และกินไม่ได้ คำแนะนำของแพทย์ กฎสำหรับมื้ออาหารแยกต่างหาก ตามคำแนะนำของกระทรวงสาธารณสุขของสหพันธรัฐ

ความจำเป็นในการบริโภคแคลอรี่ทุกวันมีการกระจายดังนี้โปรตีนไม่เกิน 30 เปอร์เซ็นต์ ไขมันคาร์โบไฮเดรต 50 เปอร์เซ็นต์ โดยปกติในอาหารรวม ผลิตภัณฑ์จะถูกแบ่งออกเป็นกลุ่ม คาร์โบไฮเดรต แป้ง ผลไม้ ผัก โปรตีน ไขมัน อาหารบางชนิดแบ่งอาหารออกเป็นกรด ด่างหรือเป็นกลาง กฎทั่วไปสำหรับอาหารเหล่านี้ทั้งหมดมีดังนี้ โปรตีนไม่รวมกับแป้ง ในมื้อเดียวคุณต้องการแหล่งโปรตีนเข้มข้นหนึ่งแหล่ง

ผักที่มีแป้งและอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง จะรวมกับผักที่ไม่มีแป้งต้มเท่านั้น ควรรับประทานเนื้อสัตว์ปลาและไข่กับผักที่ไม่มีแป้ง ถั่วเมล็ดพืชและผลไม้แห้งรวมกับผักสดเท่านั้น ผลไม้ควรกินแยกกันโดยเฉพาะแตงโมและแตงโม กฎอื่นๆ ระบุว่า ไม่ควรผสมโปรตีนกับไขมัน น้ำตาลควรรับประทานแยกกันเท่านั้น และควรบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมในขณะท้องว่างเท่านั้น โดยเฉพาะนม ช่วงเวลาระหว่างมื้ออาหารควรมีอย่างน้อยสองชั่วโมง

สิ่งที่คุณต้องรู้เมื่อเปลี่ยนไปทานอาหารที่มีพืชเป็นหลัก ทุกครั้งที่กินอาหารเข้าไป ตับอ่อนผลิตน้ำตับอ่อน ถุงน้ำดีส่งน้ำดี ซึ่งในทางกลับกัน จะมีเอนไซม์ทั้งหมดสำหรับการสลายโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ดังนั้น หากคุณกินไก่ต้ม 1/3 ครั้งแรก และหลังจาก 10 ถึง 15 นาที ให้รับประทานแตงโมหรือแตงโมฝานบางๆ ตับอ่อนและถุงน้ำดีจะหลั่งเอนไซม์ออกมาได้มากเท่าที่ต้องการหากพวกมันแข็งแรง

โดยทั่วไปแล้ว กฎทั่วไปหลายข้อถูกวางลงในระบบโภชนาการที่แยกจากกันในคราวเดียว เวร่า สุโขวา ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินอาหารกล่าว ข้อดีของมื้ออาหารแยกกัน ได้แก่ การจำกัดปริมาณไขมัน น้ำตาล และแป้ง ซึ่งสามารถช่วยในการลดน้ำหนักได้ โดยทั่วไปแล้ว เมนูจะมีความหลากหลาย มีตารางความเข้ากันได้และตัวอย่างอาหารประจำสัปดาห์มากมาย ไม่จำเป็นต้องนับแคลอรีหรือคะแนนซึ่งส่วนหนึ่งจะเอื้อต่อกระบวนการทางโภชนาการอาหาร

การควบคุมอาหารและขนาดของส่วนที่คุณกินนั้นเป็นเรื่องง่าย ซึ่งสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ในระยะยาว เวร่า สุโขวาเตือนว่า ควรหารือเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในอาหารกับนัก โภชนาการอาหาร นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้สารอาหารที่แยกจากกัน ไม่นำไปสู่การหยุดชะงักของกระบวนการเผาผลาญทั่วร่างกาย และการขาดธาตุที่จำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์ แพทย์อธิบาย

บทความที่น่าสนใจ :  กระเพาะปัสสาวะ การป้องกันและรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบในสุนัข