โรงเรียนไทยรัฐวิทยา 88 (บ้านคลองควน)

หมู่ที่ 8 บ้าน272/ 1 บ้านคลองควน ตำบลท่าอุแท อำเภอกาญจนดิษฐ์ จังหวัดสุราษฎร์ธานี 84340

Mon - Fri: 9:00 - 17:30

081 0818755

ไวน์แดง และประโยชน์ของไวน์แดงดีต่อสุขภาพจริงหรือไม่

ไวน์แดง เรามักได้ยินว่าไวน์แดงดีต่อหัวใจ หลอดเลือด รักษาความดันโลหิตให้คงที่ และรู้สึกดี เชื่อกันว่าเครื่องดื่มนี้มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ รักษาระดับ คอเลสเตอรอลที่ดีให้อยู่ในระดับที่พอเหมาะ และปกป้องหลอดเลือดแดงจากความเสียหาย ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ไม่ว่าเรื่องราวเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไวน์แดง จะให้กำลังใจเมื่อเปรียบเทียบกับแอลกอฮอล์ชนิดอื่นเพียงใด แพทย์ไม่สนับสนุนให้ดื่มแอลกอฮอล์

เกินเกณฑ์ปกติเล็กน้อย ทำให้ง่ายต่อการเปลี่ยนผลประโยชน์ทั้งหมดให้กลายเป็นอันตราย อย่างไรก็ตาม ไวน์หนึ่งแก้วพร้อมอาหารค่ำถือว่ายอมรับได้ เราตัดสินใจที่จะค้นหาว่าสามารถให้อะไรได้บ้าง นอกเหนือจากรสชาติที่ถูกใจและจิตวิญญาณอันสูงส่ง และสีแดงมีประโยชน์เหนือไวน์อื่นๆ หรือไม่ เป็นการยากที่จะให้คำตอบที่ชัดเจนเกี่ยวกับประโยชน์ของไวน์

ไวน์แดง

วิทยาศาสตร์ยังไม่มีข้อมูลที่น่าเชื่อเพียงพอที่จะพิสูจน์ความสัมพันธ์เชิงสาเหตุระหว่างการบริโภคเครื่องดื่มนี้ ในระดับปานกลางกับสุขภาพที่ดีขึ้น ความคิดเห็นเกี่ยวกับข้อดีของไวน์เหนือแอลกอฮอล์ชนิดอื่นๆ รวมถึงประโยชน์ที่มากขึ้นของสีแดงเมื่อเทียบกับไวน์ขาว มีพื้นฐานมาจากสิ่งต่อไปนี้ ไวน์ประกอบด้วยโพลีฟีนอลซึ่งอาจมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และมีผลดีต่อสภาพของหลอดเลือดหัวใจ ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับ resveratrol ที่มีอยู่ในผิวขององุ่น

เนื่องจากไวน์แดงต้องใช้การหมักนานขึ้น จึงจะสามารถผลิตได้ ไวน์แดง จึงมี resveratrol มากกว่าไวน์ขาว จากการศึกษาบางชิ้น resveratrol สามารถป้องกันความเสียหายของหลอดเลือด ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ ลดลิ่มเลือด และมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ รักษาอัตราการเต้นของหัวใจให้แข็งแรง และยังส่งผลดีต่อกระดูก ความแข็งแกร่ง ประมาณ 10 ปีที่แล้ว

ข้อมูลแพร่กระจายว่าสารนี้ ยังช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิดได้เล็กน้อย แต่ข้อมูลเหล่านี้ถูกตั้งคำถาม การศึกษาส่วนใหญ่เกี่ยวกับผลกระทบของไวน์ และปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในไวน์นั้น ดำเนินการในสัตว์ และยังไม่มีการทดลองทางคลินิกขนาดใหญ่เพื่อยืนยันผลลัพธ์ในมนุษย์ การศึกษาในหนูทดลองแสดงให้เห็นว่า resveratrol อาจลดความเสี่ยงของโรคอ้วนและโรคเบาหวาน สองปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคหัวใจ

และการศึกษาในสุกรพบว่า resveratrol อาจเพิ่มความสามารถของร่างกายในการดูดซึมอินซูลิน ไม่ทราบว่ามนุษย์ได้รับผลกระทบแบบเดียวกันหรือไม่ แต่ไม่ว่าในกรณีใด เพื่อที่จะได้รับปริมาณสารเรสเวอราทรอลในปริมาณที่เหมาะสมในไวน์ที่เทียบเท่ากัน บุคคลจำเป็นต้องดื่มไวน์แดงแห้งมากกว่า 1,000 ลิตรทุกวัน ในรูปแบบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร สารนี้อยู่ห่างไกลจากร่างกายมนุษย์ที่ดูดซึมได้ดีเสมออย่างไรก็ตาม

แพทย์ไม่เห็นอันตรายใดๆ ในการใช้งานเพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกัน แต่ผลการศึกษาของเดนมาร์กเมื่อเร็วๆ นี้พบว่า resveratrol อาจลดผลดีต่อหัวใจของการออกกำลังกายในชายสูงอายุ คนรักไวน์ขาวอ้างว่า มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไม่น้อย พวกเขาถูกกล่าวหาว่า นอนอยู่ในโพลีฟีนอลอีกชนิดหนึ่ง กรดคาเฟอีนซึ่งมีอยู่ในไวน์ขาวและไวน์แดงในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณ เพื่อความยุติธรรมเราทราบว่าพบกรดคาเฟอีนในพืชทุกชนิด

เนื่องจากการศึกษาของนักชีววิทยา และแพทย์ชาวสเปนเกี่ยวกับหนู และเซลล์หลอดเลือดของมนุษย์ที่ปลูกในห้องปฏิบัติการ กรดคาเฟอีนในปริมาณที่ต่ำมากจริงๆ แล้วช่วยกระตุ้นการผลิตไนตริกออกไซด์และลดความดันโลหิต ปกป้องกล้ามเนื้อหัวใจจากการขาดเลือด และลดความเสี่ยงของ โรคเบาหวานและโรคไตเรื้อรัง ดังนั้น บางทีอาจมีประโยชน์อย่างแท้จริงกับไวน์สักแก้ว ในกรณีนี้ ไม่สำคัญว่าไวน์จะเป็นสีอะไร

แพทย์ส่วนใหญ่เห็นพ้องกันว่า ขีดจำกัดที่ดีต่อสุขภาพ คือไม่ควรดื่มไวน์มากกว่าหนึ่งแก้วต่อวันสำหรับผู้หญิง สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าฤทธิ์ของสารต้านอนุมูลอิสระในไวน์ จะคงอยู่ไม่นานหลังจากดื่ม และการดื่มสุราเป็นประจำอาจกลายเป็นการเสพติด ถ้าแทนที่จะดื่มหนึ่งแก้วในมื้อเย็น ทั้งสามแก้วว่างเปล่า ก็มีเหตุผลให้คิด แพทย์ส่วนใหญ่เห็นด้วยว่าไม่ควรเกินหนึ่งแก้วต่อวันสำหรับผู้หญิงทุกวัย และผู้ชายที่อายุเกิน 65 ปี ถือเป็นขีดจำกัดที่ดีต่อสุขภาพ

และสำหรับผู้ชายคนอื่นๆ ค่าปกติคือสองแก้ว ความแตกต่างนี้เกิดจากการที่ผู้ชายทั่วไปมีน้ำหนักมากกว่า และมีเอ็นไซม์ที่ย่อยสลายแอลกอฮอล์มากกว่า เพื่อไม่ให้ทำร้ายตัวเอง สิ่งสำคัญคือต้องรู้ไม่เพียงแค่อัตราของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเทคนิคในการผลิตไวน์ที่คุณเลือกด้วย หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มจากวัสดุไวน์แห้ง และไวน์ที่มีการผลิตที่น่าสงสัย คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับวิธีการเลือกไวน์ได้

หลายคนปวดหัวเพราะไวน์แดง ในบางกรณี อาจเกิดจากแรงกดดันในเส้นเลือด แต่นักวิจัยจำนวนหนึ่งเชื่อว่า ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ทำให้เกิดอาการปวดศีรษะ ซึ่งมันสามารถเข้าไปในเครื่องดื่มได้หลายวิธี เมื่อผู้ผลิตไวน์รักษาไร่องุ่นและอุปกรณ์โรงกลั่นเหล้าองุ่นด้วยมันเพื่อควบคุมเชื้อรา เช่นเดียวกับธรรมชาติผ่านรากของเถาวัลย์จากดิน หรือในระหว่างกระบวนการหมักจากยีสต์

ในกรณีหลัง ความเข้มข้นตามธรรมชาติของซัลเฟอร์ออกไซด์ ไม่เพียงพอที่จะทำให้ไวน์มีเสถียรภาพ ดังนั้น ผู้ผลิตจึงเพิ่มสารกันบูด ในบางประเทศ เช่น สหรัฐอเมริกา ต้องมีการระบุเนื้อหาของซัลเฟอร์ไดออกไซด์บนบรรจุภัณฑ์ แต่หากไม่มีข้อมูล ไม่ได้หมายความว่าสารนั้นไม่มีอยู่ในเครื่องดื่ม บริษัทไวน์แอฟริกาใต้เสนอวิธีออกจากสถานการณ์ดังกล่าว

เมื่อเร็วๆ นี้ ตามเทคนิคใหม่ของพวกเขาในการผลิตไวน์แดง สารกันบูดแบบดั้งเดิมเช่นซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ซึ่งไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับอาการปวดหัวธรรมดา แต่ยังรวมถึงอาการแพ้และไมเกรนด้วย rooibos และ สารสกัดจากน้ำผึ้ง พวกเขาเก็บกลิ่นหอมของไวน์ได้ดี และอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ จริงอยู่ มันยังคงเป็นเรื่องยากที่จะบอกว่ามีประโยชน์ในเรื่องนี้มากแค่ไหน และการตลาดเท่าไหร่

เมื่อเลือกความชั่วร้ายน้อยกว่าสองอย่าง คุณควรให้ความสนใจกับคุณค่าทางโภชนาการของไวน์ด้วย เราไม่แนะนำให้นับแคลอรีอย่างถี่ถ้วน แต่ผู้ที่ปฏิบัติตามรูปแบบทางกายภาพของพวกเขาจะทราบดีถึงค่าเผื่อรายวัน โดยประมาณของพวกเขา ตามแหล่งข้อมูลของอังกฤษ ดริ้งค์อาแวร์ ไวน์แดงหนึ่งแก้วสามารถบรรจุแคลอรีได้มากเท่ากับการเสิร์ฟไอศกรีม แต่จำนวนนั้นพิจารณาจากความแรงเป็นหลัก

คุณค่าทางโภชนาการของดอกกุหลาบแห้งหนึ่งแก้วสามารถสูงถึง 200 แคลอรี แต่แชมเปญจะเบากว่า หลีกเลี่ยงไวน์ประเภทหวานที่มีแคลอรี่ 250 ถึง 275 แคลอรี บราวนี่ช็อคโกแลตอาจมีอันตรายน้อยกว่าแอลกอฮอล์หวาน แอลกอฮอล์ไม่ใช่ยา ดังนั้น เมื่อตัดสินใจดื่ม คุณไม่ควรมองหาข้อแก้ตัวในเรื่องประโยชน์ต่อสุขภาพ

 

 

บทควาทที่น่าสนใจ :  กีฬา และทำไมผู้ชายไม่ได้รับอนุญาตให้มีศิลปะในกีฬา